Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Castello di Verduno
UVE: Nebbiolo
VIGNETO DI PROVENIENZA: il vigneto è situato nel comune di Barbaresco a 255 m di altezza. La totale superficie del vigneto è di 0.19 ettari dedicati esclusivamente alla coltivazione del vitigno Nebbiolo. A questo si aggiunge ogni anno una selezione vendemmiale condotta nelle altre vigne impiantate a Nebbiolo situate in Barbaresto. Esposizione privilegia il versante Est.
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1978
RESA PER ETTARO: 45 q/Ha
TERRENO: terra bianca con decisa composizione calcareo-argillosa.
VENDEMMIA: eseguita a mano depositando in piccole cassette forate solo i grappoli migliori.
VINIFICAZIONE: la macerazione, con periodiche follature manuali, si è prodotta per 11 giorni in contenitori di acciaio.
MATURAZIONE: la maturazione si svolge per 9 mesi in contenitori di acciaio. Il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione.
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia coricata prima di essere posto in commercio
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino vivo. Profuo intenso e floreale con sentori che ricordano la rosa, la viola con un’elegante speziatura. Il sapore è pieno ed è un vino che ha un’ottima bevibilità.
NOTE: Oggi Castello di Verduno può vantare oltre al Barolo e al Barbaresco una piccola perla enologica frutto del vitigno Pelaverga piccolo del quale l’azienda possiede il primo vigneto in purezza che sia stato impiantato nella zona di produzione. In azienda i vigneti vengono curati nel più scrupoloso rispetto dell’habitat circostante; alla base della nostra filosofia vi è la tutela del territorio come tramite indispensabile per la salvaguardia del prodotto. La vinificazione si può definire tradizionale, in particolar modo per Barolo e Barbaresco, con una fermentazione in tino aperto e un affinamento in grandi botti di rovere con il minor intervento possibile da parte dell’uomo. Marcella Bianco
