Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Santadi
UVE: Monica, Carignano
VIGNETO DI PROVENIENZA:
ALLEVAMENTO: alberello e controspalliera poco espansa
TERRENO: terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi
VENDEMMIA: seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE: il mosto fermentato in presenza delle bucce e sottoposto a periodici rimontaggi, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento dove svolge la fermentazione malolattica e si affina organoletticamente
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di buona complessità aromatica, al naso ricorda sentori di mora e mirtilli. Piacevole al palato per le buone doti di morbidezza e struttura
