Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Molise
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Claudio Cipressi
UVE: Falanghina
VIGNETO DI PROVENIENZA: San Felice del Molise (Cb); altitudine 500 m/slm; 3.000 ceppi per ettaro;
ALLEVAMENTO: cordone speronato
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
VENDEMMIA: prima metà di ottobre, manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: accurata cernita dei grappoli. Pressatura soffice, decantazione del mosto fiore per 18 ore a 10°C
MATURAZIONE: fermentazione a una temperatura di 16-18°C in recipienti di acciaio inox
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo verdolino. I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matuara e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato e di corpo.
