Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Marche
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vignamato
UVE: Verdicchio
VIGNETO DI PROVENIENZA: colline dei castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica; superficie del vigneto 2,50ha; altitudine 250m/slm; esposizione Nord-Est; 3000 ceppi per ha;
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1980
RESA PER ETTARO: 60/70 q/Ha
TERRENO: argilloso di medio impasto
VENDEMMIA: manuale in casse, prima e seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in acciaio e barrique
MATURAZIONE: 60% in serbatoi di acciaio inox, 40% in barrique per 12-14 mesi
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli tendenti al dorato. Profumo fresco e molto persistente con percettibile sentore di mandorla amara e frutta matura. Sapore estremamente elegante con buon equilibrio, di grande volume e con una buona mineralità . Molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla.
