Descrizione
Beneventano Rosso IGP
Descrizione
- Annata: 2015
- Quantità bottiglie: 6.000
- Vitigno: 85% Aglianico 15% piedirosso
- Quintali uve per ettaro: 60
- Vendemmia: manuale e differenziata
- Periodo vendemmia: metà ottobre
- Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori
- Giorni fermentazione: 20-25
- Temperatura max ferment.: 27°
- Invecchiamento: 12 mesi in barriques e tonneau, 6 mesi in bottiglia
- Acidità totale in bottiglia: 5,89 g./l.
- Estratto secco totale: 34,90 g./l.
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, cacciaggione, selvaggina, brace
- Temperatura di servizio: 18°
- Formati: 75cl