Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Grillo
UVE: Schioppettino
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 0,45ha – ceppi/Ha 2500
ALLEVAMENTO: sylvoz
ANNO DI IMPIANTO: 1983
RESA PER ETTARO: 70 q/ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: leggera appassitura su graticci, diraspatura, salasso del 20% e fermentazione per 18 giorni a temperatura controllata di 26/27C, svinatura e travaso in rovere a fine fermentazione
MATURAZIONE: 12 mesi in tonneaux di rovere
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino e profumo di piccoli frutti rossi maturi che si fonde con sentori di vaniglia, di fieno e di muschio; asciutto, caldo al palato e di ottima persistenza aromatica
