Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Molise
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Claudio Cipressi
UVE: Montepulciano
VIGNETO DI PROVENIENZA: San Felice del Molise (Cb); altitudine 450 m/slm; 3.000 ceppi per ettaro;
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 91 q/Ha
VENDEMMIA: seconda metà di ottobre, manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 5-6 giorni.
MATURAZIONE: la fermentazione termina in acciaio senza mai superare i 25°C. In seguito il vino subisce una fase di maturazione in acciaio per 12 mesi circa.
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino intenso, dal gusto ampio, morbido e strutturato.
