Le Colombe pasquali di Tiri rappresentano un’eccellenza dell’arte dolciaria italiana. Nato ad Acerenza, in Basilicata, il maestro Vincenzo Tiri è oggi riconosciuto a livello nazionale e internazionale per i suoi lievitati straordinari, frutto di una sapiente combinazione tra innovazione e tradizione.
La passione per l’arte bianca nasce da lontano: la famiglia Tiri è attiva nel mondo della panificazione fin dagli anni ’50, a Acerenza, un piccolo borgo lucano. Oggi Vincenzo rappresenta la terza generazione, portando avanti con orgoglio un sapere tramandato di padre in figlio, ma con uno sguardo costante verso la sperimentazione e l’eccellenza.
La sua colomba pasquale è unica: lievitazione tripla, impasto soffice e profumato, ingredienti selezionati di altissima qualità. Ogni morso racconta una storia di passione, ricerca e amore per il territorio lucano. Le farciture variano dalla classica glassa alle mandorle fino a versioni più creative come albicocca e cioccolato o pistacchio, tutte capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.
Tra le sue creazioni più iconiche spicca anche il Pastierettone, omaggio al suo maestro Alfonso Pepe, un sorprendente incontro tra panettone e pastiera napoletana. Un dolce unico, profumato e cremoso, che racchiude i sapori della tradizione in una nuova forma tutta da scoprire.
Perfette da regalare o da gustare in famiglia, le Colombe Tiri sono disponibili ora nel nostro shop online, pronte per arricchire la tua Pasqua con un tocco di eccellenza artigianale.
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Matera DOC si trova a Matera, in Via Vincenzo Cappelluti, 1
Aperto anche la domenica dalle 10 alle 19
IL PASTIERETTONE LA COLOMBA CIOCCOLATO E ALBICOCCA
LA COLOMBA AL CARAMELLO SALATO LA COLOMBA CLASSICA
LA COLOMBA CAFFE’ E CIOCCOLATO BIANCO
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