Pra dei salt Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

15,00

Descrizione

PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Extra Dry “Millesimato Rive di Collalto”

Classificazione
Prosecco superiore

VarietĂ 
100% Glera

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Tipo di vendemmia

a mano con selezione delle uve

Resa per ettaro

120 q.li

Epoca vendemmia

20 Settembre 10 Ottobre

Pigiatura

diraspatura e pressatura soffice

Contenitori di fermentazione

serbatoi termocondizionati

Durata della fermentazione

30 giorni

Contenitori di affinamento

autoclave

Durata di affinamento

120 giorni dopo la presa di spuma

Imbottigliamento

da marzo in poi

Affinamento in bottiglia

1 mese

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore

 

giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente.

 

Profumi

 

profumo delicato e fruttato intenso e coinvolgente.

 

Gusto

 

sapore brioso, fresco ed elegante.

 

Abbinamenti gastronomici

 

ottimo come aperitivo, ideale per carni bianche e pesce.

 

Temperatura

 

6-8° C

 

Gradazione alcolica

 

11,5% vol

 

AciditĂ 

 

6,0 gr/l

 

Residuo Zuccherino

 

18 gr/l

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg