Descrizione
PRIMOVENTO” – Vino spumante Brut
Classificazione
vino Spumante di qualità
Varietà
90% Glera 10% Pinot Nero
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tipo di vendemmia
a mano
Resa per ettaro
150 q.li
Epoca vendemmia
20 Settembre 10 Ottobre
Pigiatura
diraspatura e pressatura soffice
Contenitori di fermentazione
serbatoi termocondizionati
Durata della fermentazione
30 giorni
Contenitori di affinamento
autoclave
Durata di affinamento
30 giorni dopo la presa di spuma
Imbottigliamento
da marzo in poi
Affinamento in bottiglia
1 mese
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore
rosa maturo scarico con perlage fine e persistente.
Profumi
profumo delicato e fruttato.
Gusto
sapore brioso, fresco ed elegante.
Abbinamenti gastronomici
ottimo come pasto, aperitivo, gradevole anche con primi piatti di ogni genere, carni bianche e pesce.
Temperatura
6 – 8° C
Gradazione alcolica
11,50% vol
Acidità
6,5 gr/l
Residuo Zuccherino
10 gr/l
