Descrizione
Il Montevetrano è un vino rosso IGT Colli di Salerno, composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Aglianico.
Nasce e si produce a pochi chilometri da Salerno, nell’azienda agricola Montevetrano di Silvia Imparato, nel comune di San Cipriano Picentino.
Il Montevetrano, con uve di proprietà , è vinificato ed imbottigliato nella tenuta, a garanzia del controllo totale di tutto il ciclo produttivo.
La composizione del terreno è a medio impasto, ricco di scheletro.
Grazie ad una lavorazione molto attenta e rispettosa, continua a maturare in bottiglia per quindici, venti anni. Secondo la nostra esperienza attuale sulla degustazione dell’archivio, le previsioni, i giudizi degli esperti sulle varie annate si parla sempre di grande longevità .
Vino di forte persistenza, si giova delle benefiche influenze del mare e di un clima mite, protetto nei suoi vigneti dalla corona dei Monti Picentini.
Dallo stile riconoscibilissimo, è un vino caratterizzato dalla complessità , come il territorio in cui nasce, come i profumi e i colori della sua terra.
Un vino di grande, lunga, piacevolezza. Dal punto di vista aromatico gelso nero, more, ciliegia, che si concludono al palato, passando dal gusto del cacao ad un leggero balsamico, in vere note leganti.
Il Montevetrano ha avuto numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, cosa di cui siamo naturalmente grati e orgogliosi. Viene battuto nelle aste più importanti.
Annata 2016
Colli di Salerno Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzione: Comune di San Cipriano Picentino (Salerno)
Terreno: Composizione a medio impasto, ricco di scheletro. Esposizione Sud-Ovest.
Giacitura collinare
Superficie dei vigneti: Estensione complessiva di circa 5 ettari
Prima annata di produzione: 1993
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico interamente di proprietÃ
Sistema di allevamento: Cordone Speronato e Guyot
Densità dei Ceppi: 4000 per Ha
Produzione per ettaro: 6.000 Kg per Ha
Fermentazione: In acciaio inox. Previo salasso del 15%. Durata della fermentazione circa 20 giorni con lunga macerazione della buccia
Fermentazione alcolica: In acciaio inox
Fermentazione malolattica: Svolta
Invecchiamento: Per 12 mesi, in barriques nuove da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais
Affinamento: In bottiglia per circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato
Alcool 14%
