Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Giacobbe Alberto
UVE: Cesanese di Affile
VIGNETO DI PROVENIENZA:
altitudine: 400 m/slm
ceppi/ha: 4.000
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1952
RESA PER ETTARO: 40 q/ha
TERRENO: argille bianche
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione con contatto sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (<17°C)
MATURAZIONE: circa 6 mesi in tonneaux
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia