Il Legume dei Sassi- Crapiata

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Descrizione

Il Legume dei Sassi- Crapiata

La crapiata consiste in un mix di legumi e cereali, ha lo scopo di assaporare il nuovo raccolto della stagione, frutto del lavoro di tutti i contadini dei Sassi. È anche un momento di solidarietà, perché tutti contribuiscono. Questo rito collettivo viene celebrato ogni primo d’agosto, con musica, balli e allegria.

Storia

La crapiata è un’antica ricetta materana, che si origina nel periodo romano, che porta con sé il racconto di un modo di vivere passato, del legame con la terra e del legame tra il vicinato. Così un piatto a base di diversi tipi di legumi e cereali diventa pietanza di festa, celebra il rito dell’abbondanza e del ringraziamento per il raccolto.

Curiosità

La crapiata è, oltre che una specialità gastronomica, un rito collettivo, sviluppatosi nei vicinati dei Sassi di Matera; oggi dopo lo svuotamento dei Sassi la si “celebra” nel borgo La Martella, ma anni addietro c’era chi nella città nuova, seppur in minima parte, coltivava il rito.

Ingredienti: cece, lenticchia, cicerchia, fava, fagiolo, grano, fava sgusciata(contiene glutine)

Peso netto: 500 gr

Matera Doc

Legumi Tipici

crapiata

Sassi di Matera

food

zuppa

genuino

cibo sano

misto legumi

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Gusto

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