Descrizione
FRANCIACORTA DOCG
GRANDE CUVÉE
ALMA NON DOSATO
Uvaggio Chardonnay 90%, pinot nero 10%
Sistemi d’allevamento Guyot
Densità di impianto 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 25 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Affinamento 15% pièces, 85% inox
Dosaggio 0 g/l
Acidità 6.4
Una nuova cuvée, una nuova lettura della Franciacorta. Alma Non Dosato
rappresenta l’interpretazione contemporanea e vibrante del grande vigneto di Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza e pinot nero.
In cantina viene assemblata a partire da numerose selezioni di vendemmia
e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, con un taglio che sceglie la
parte più dinamica e reattiva del patrimonio enologico. Il colore del vino è
paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Freschi e profondi i
profumi spaziano dai fiori freschi al frutto bianco mentre in bocca è sapido,
fresco e affilato, complesso e dal finale lungo e luminoso. Un vino di nerbo,
classe ed eleganza.