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Cantine Zavalloni – Solaris

13,00

COD: R017 Categorie: , Tag:

Descrizione

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Stefano Zavalloni

UVE: Sangiovese 100%

VIGNETO DI PROVENIENZA: dei Ciliegi; superficie 0,90ha; sesto impianto 3.00×1,10; altitudine: quote comprese fra 100-150 m/slm; ceppi/Ha 3030; esposizione prevalente sud-ovest

ALLEVAMENTO: doppio capovolto

ANNO DI IMPIANTO: 1975

RESA PER ETTARO: 80-90q/Ha

TERRENO: ambiente di collina su formazione marnosa-arenacea

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna

VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione di 16-18 giorni. Una parte delle uve vengono poste ad appassire per 2 mesi e vinificate con macerazione che si protrae per circa 18 giorni.

MATURAZIONE: botte grande per almeno 12 mesi

AFFINAMENTO: in vetro almeno 4 mesi

ESAME ORGANOLETTICO: Sangiovese di grande eleganza e nobiltà. Rosso rubino vivace e consistente.

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Informazioni aggiuntive

Provenienza