Descrizione
The Macallan Sherry Oak 12 Years Old
RICCO. SPEZIE. FRUTTA SECCA.
Caratteristiche distintive
LE BOTTI
La reputazione di eccellenza è testimone dell’instancabile impegno profuso nella ricerca di straordinarie botti di rovere in cui maturare il loro distillato. Le botti di sherry sono da sempre al cuore del single malt The Macallan. Dopo l’individuazione, la sapiente lavorazione artigianale, la tostatura e la stagionatura sotto l’occhio vigile del The Macallan Master of Wood, queste botti selezionate a mano vengono consegnate secondo le esigenti specifiche del The Macallan Master Distiller e del suo team.
Dopo l’imbottamento, il distillato rimane indisturbato nelle medesime botti per il numero di anni necessario a far sì che sia degno della tradizione Macallan. Sono queste botti di rovere a offrire il principale contributo alla qualità, ai colori naturali e agli aromi e ai sapori unici che costituiscono il cuore del single malt di The Macallan.
Aspetto : Oro chiaro
Olfatto: Delicato e fruttato, con note di albicocche ma anche fiori di pesco. Segue poi vaniglia e una punta di caramello, non manca una nota di malto stile fette biscottate. Una punta di miele, lievemente accennata, completa il tutto. Fresco e vivace, molto “primaverile”.
Palato : Corpo leggero, non molto prorompente ed anzi fin troppo delicato: vaniglia, mele verdi e una nota di limone. Molto simile a un noto blend, il Chivas Regal 12 e, in effetti, avrei desiderato che offrisse qualcosa in più.
Non colpisce particolarmente al palato ed è questa forse la sua nota più negativa.
Finale : Piuttosto breve e sfuggente. Non manca un guizzo di eleganza imputabile a della frutta secca tostata ma avrei gradito un’intensità maggiore.