Descrizione
Anche interpretato nella variante dello “Spumante Brut Metodo Classico”, il torbato si conferma un vitigno affidabile e coerente, capace di rispondere al meglio sempre alle più alte aspettative. Ricco di freschezza e allo stesso tempo impreziosito da un riposo sui lieviti in bottiglia di almeno un anno, è una bollicina che si dimostra estremamente gradevole, fragrante e scorrevole, poi consistente e determinata nel carattere. È un Torbato da non mancare.
- Annata: 2016
- Denominazione: Alghero DOC
- Vitigni: torbato 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2019/2021
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 8/10
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Veste il calice di un bel giallo paglierino, luminoso e brillante. Il naso è spiccatamente floreale, con rimandi al biancospino e alle zagare che sono seguiti da sfumature fruttate e da sottili ricordi di panificazione. Il palato è ampio, deciso e brioso, verticale e compatto allo stesso tempo. Ottima la lunghezza.
ABBINAMENTI
Per una bella cena a base di pesce, è ottimo per essere abbinato al risotto con gamberoni rossi e burrata.
CANTINA
Realtà tra le più importanti di tutta la Sardegna, Sella & Mosca può vantare un passato glorioso e un presente quanto mai dinamico, così proiettato alle sfide che il futuro sa offrire.
