Il Legume dei Sassi-Ceci

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Descrizione

Il Legume dei Sassi-Ceci

Il cece è una pianta erbacea della famiglia delle Fabacea. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell’alimentazione umana che rappresentano un’ottima fonte proteica.

Storia

Il cece stata una delle prime colture domesticate; il cece coltivato deriva da forme selvatiche del genere Cicer, probabilmente da Cicer Reticulatum. Le specie selvatiche si sono originate probabilmente in Turchia, mentre le prime testimonianze archeologiche della coltivazione del cece risalgono all’età del bronzo e sono state rinvenute in Iraq; i ceci si diffusero in tutto il mondo antico: antico Egitto, Grecia antica, Impero romano.

Curiosità

I ceci sono i legumi più diffusi al mondo dopo soia e fagioli e fanno parte della cucina tradizionale di molti paesi dell’area mediterranea: basti pensare da noi la classicissima pasta e ceci, la zuppa di ceci o la farinata ligure ma anche, senza andare troppo lontano, l’hummus, la salsa più famosa al mondo e i falafel, polpettine speziate tipiche del Medioriente.

Ingrdienti: Ceci

Peso netto: 500 gr

Matera Doc

Legumi Tipici

crapiata

Sassi di Matera

food

zuppa

genuino

cibo sano

misto legumi

ceci

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Gusto

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