Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Giacobbe Alberto
UVE: Cesanese di Affile
VIGNETO DI PROVENIENZA:
altitudine: 300 m/slm
ceppi/ha: 4.600
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1978, 2005
RESA PER ETTARO: 60 q/ha
TERRENO: argille bianche e rosse
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (<26°)
MATURAZIONE: circa 12 mesi in acciaio
AFFINAMENTO: almeno 6 mesi in bottiglia
