Descrizione
Un lungo percorso di ricerca portato avanti per anni dalla cantina “Sella & Mosca”, porta oggi a risultati come il “Catore”, Torbato di Alghero che racchiude un’impronta territoriale come nessun’altra etichetta è in grado di fare. Dopo la vendemmia, solitamente eseguita durante i primi giorni di ottobre, la vinificazione è condotta in maniera mai invasiva, nell’ottica di esaltare tutte le caratteristiche peculiari di frutto, stagione e terreno. Un invecchiamento parte in acciaio e parte in barrique nuove completa il quadro di un bianco di Sardegna che è davvero un capolavoro: è un Torbato che lascia senza fiato.
- Annata:Â 2017
- Denominazione:Â Alghero DOC
- Vitigni:Â torbato 100%
- Alcol:Â 13%
- Formato:Â 0.75l
- Consumo ideale:Â 2019/2022
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo:Â Cena tra amici
- Giudizio di Tannico:Â 8/10
- Tipologia:Â Bianco
- Abbinamenti:Â Primi di pesce, Secondi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Propone all’occhio un bel giallo paglierino luminoso. Il naso si sviluppa sui tipici sentori di macchia mediterranea, con ricordi di pera e camomilla a seguire. Sfaccettato e sapido il sorso, verticale e dinamico, fresco e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto per essere abbinato alla cucina di mare, è ottimo insieme con la zuppa di canocchie e cozze.
CANTINA
Realtà tra le più importanti di tutta la Sardegna, Sella & Mosca può vantare un passato glorioso e un presente quanto mai dinamico, così proiettato alle sfide che il futuro sa offrire.
