MATERA – Se la Città dei Sassi avesse un sapore, sarebbe un mix sapiente di radici profonde, erbe spontanee e quella pazienza antica che solo il tempo sa distillare. Tenuta Serino, custode delle tradizioni lucane, ha deciso di racchiudere questa identità in una nuova linea di spirit che sta già facendo parlare di sé nei salotti del gusto e tra i migliori bartender della regione.

L’operazione non è solo commerciale, ma culturale: trasformare le botaniche della Murgia materana in un’esperienza sensoriale che racconti il territorio oltre l’immagine iconica dei Sassi.

Il cuore pulsante della collezione è l’Amaro Matera (30% Vol.). Non un semplice digestivo, ma un “omaggio liquido” ottenuto dall’infusione di erbe aromatiche raccolte direttamente sull’altopiano. Alla vista colpisce per il suo colore bruno brillante, simile alla liquirizia pura; al palato, invece, è un gioco di contrasti: la morbidezza del caramello e della liquirizia viene immediatamente bilanciata dalla spina dorsale del rabarbaro e dalle note austere del fernet.

Per chi predilige una bevuta più aromatica e rinfrescante, la versione “Alle Erbe” enfatizza la miscelazione naturale, offrendo una persistenza piacevolmente amara che pulisce il palato a fine pasto.

Ma la vera sfida di Tenuta Serino al mercato contemporaneo si chiama Amaro Matera con Ginepro (35% Vol.). È un prodotto audace, nato per unire i due trend più forti degli ultimi anni: l’amaro e il gin. La base è un puro Gin distillato in cui vengono immerse radici di genziana, carciofo, china e rabarbaro. L’esperienza è sorprendente: l’attacco balsamico del ginepro lascia spazio a una progressione erbacea complessa, rendendolo perfetto sia da bere liscio che come base per cocktail d’avanguardia.

Oltre le erbe, c’è la vigna. La Grappa Matera Invecchiata rappresenta il lato più nobile e rigoroso della produzione. Ottenuta dalla distillazione in continuo di vinacce fresche di Primitivo, questa grappa riposa per dodici mesi e un giorno — il tempo minimo richiesto dalla legge per il fregio “Invecchiata” — in grandi botti di legno. Il risultato è un distillato cristallino dai riflessi rubino, che abbandona le spigolosità della gioventù per farsi vellutato, rotondo e delicatamente tannico.

Queste eccellenze, che portano il nome di Matera con orgoglio, sono disponibili presso rivenditori d’élite come l’Enoteca Hemingway di via Lucana, Matera DOC in via Cappelluti diventando il souvenir perfetto,per chi vuole portare a casa un pezzetto di Basilicata o per chi vuole regalare un’emozione liquida.
Disponibili invece in  degustazione da Hemingway Italian Bar in via del corso o dallo  storico store Bonacchi  in via ridola.

Desideri approfondire le tecniche di miscelazione per l’amaro al ginepro o preferisci una scheda tecnica sugli abbinamenti gastronomici consigliati per la grappa invecchiata?