Descrizione
Tenute Chiaromonte -Muro Sant’AngeloÂ
Gioia del Colle Primitivo DOC
Vino rosso intenso dal volume senza cedimenti e dall’acidità che ben bilancia la dolcezza tipica del vitigno. Finale piacevole, vergato da note di cioccolato e liquirizia.
Caratteristiche
Note organolettiche
Profumi di prugna, piccoli frutti neri e spezie
Abbinamenti
Arrosti, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea
TIPOLOLGIA:
Rosso
UVE:
100% Primitivo
GRADAZIONE ALCOLICA:
15,5%
BOTTIGLIE PRODOTTE:
15.000
TIPOLOGIA TERRENO:
Prevalentemente Calcareo
ALTITUDINE:
330 metri sul livello del mare
ETA’ DELLE VIGNE:
dai 30 ai 40 anni
ESPOSIZIONE:
Sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Alberello Pugliese
NUMERO CEPPI PER ETTARO:
9000
RESA PER ETTARO:
50 Quintali
AREA DI PRODUZIONE:
Acquaviva delle Fonti
EPOCA VENDEMMIA:
Inizio Settembre
VINIFICAZIONE:
Acciaio
MATURAZIONE IN ACCIAIO:
Acciaio 24 Mesi
VINO FILTRATO:
Non Filtrato
PERMANENZA SUI LIEVITI:
dai 10 ai 20 giorni
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
6 mesi
IN PRODUZIONE DA:
1998
