Descrizione
Lallier Brut Nature
Vino dal colore giallo chiaro brillante con riflessi paglierini. Al naso esprime fragranze di fiori bianchi come acacia e biancospino, note agrumate di limone e mandarino e fruttate di pesca bianca e susina Mirabella, completando il bouquet con delicate sfumature di nocciola e mandorla, marzapane e torrone, crema e pan brioche. Il sorso è elegante e setoso, equilibrato dalla brillante acidità e da bollicine fini e sottili. Chiusura secca e piacevolmente sapida.
Prodotto con due terzi di Chardonnay provenienti da diverse vigne della Côte des Blancs: Oger, Cramant, Cuis, Grauves e un terzo di Pinot Nero da Aÿ, nella Vallée de la Marne. La vinificazione di ogni parcella è svolta in base all’uva, tutte svolgono la fermentazione malolattica in tank di acciaio e per la creazione della cuvée non sono utilizzati vini di riserva. L’assemblaggio viene messo in bottiglia dove sosta sui lieviti per 48 mesi prima della sboccatura e la ricolmatura senza liqueur d’expedition, eliminando l’aria presente nel collo ed utilizzando tappi che riducono lo scambio di ossigeno con l’ambiente circostante.
Dato lo stile “Nature” (senza zuccheri aggiunti) e la componente spiccata di freschezza/mineralità , è ottimo per accompagnare piatti raffinati, a base di pesce o crostacei, oppure perfetto da aperitivo se vuoi alzare il livello.
