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Fattoria la Rivolta – Simbiosi

25,00

Esaurito

COD: R071 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Beneventano Rosso IGP

Descrizione

  • Annata: 2015
  • Quantità bottiglie: 6.000
  • Vitigno: 85% Aglianico  15% piedirosso
  • Quintali uve per ettaro: 60
  • Vendemmia: manuale e differenziata
  • Periodo vendemmia: metà ottobre
  • Fermentazione:  fermentini di acciaio inox con follatori
  • Giorni fermentazione: 20-25
  • Temperatura max ferment.: 27°
  • Invecchiamento: 12 mesi in barriques e tonneau, 6 mesi in bottiglia
  • Acidità totale in bottiglia: 5,89 g./l.
  • Estratto secco totale: 34,90 g./l.
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, cacciaggione, selvaggina, brace
  • Temperatura di servizio: 18°
  • Formati: 75cl
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Informazioni aggiuntive

Provenienza