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Cantine Fina – Merlot

12,00

COD: R043 Categorie: , Tag:

Descrizione

Merlot
Terre Siciliane
Indicazione Geografica Protetta

VIGNETO
Tipo: Rosso.

Uve: Merlot 100%.

Area di produzione: Sicilia Occidentale.

Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.

Altimetria: 350 mt. s.l.m.

Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.

Resa: 85 q.li per ettaro.

Epoca di vendemmia: Fine Agosto.

IN CANTINA
Fermentazione: In acciaio.

Affinamento: In acciaio, dodici mesi in barrique.

Dati analitici: Alcol 14%.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, con sentori che ricordano il ribes nero, prugna matura, con note di pepe e mirtilli. Il gusto è ricco e rotondo, con tannini morbidi e levigati.

COME SI ABBINA
Si abbina bene a carni rosse, come il rost beef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido. Può considerarsi anche vino da tutto pasto.

Temperatura di servizo 18-20°C

In Italia il Merlot ha trovato condizioni ambientali ideali in molte regione del Nord sin dall’Ottocento, ma è ormai diffuso con risultati davvero sorprendenti anche in Sicilia, proprio perché il Merlot, nell’adattarsi a questo clima dalla forte impronta solare mostra un altro aspetto della sua versatile personalità, con sapori più caldi e speziati.

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Informazioni aggiuntive

Provenienza