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Cantine Grillo Iole – Friulano

12,50

COD: B017 Categorie: , Tag:

Descrizione

Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Grillo

UVE: Tocai

VIGNETO DI PROVENIENZA: Albana di Prepotto Loc. Tormunich superficie 1,6Ha – ceppi/Ha 3000- esposizione sud, sud/est

ALLEVAMENTO: doppio capovolto

ANNO DI IMPIANTO: 1971

RESA PER ETTARO: 37 q/Ha

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna

VINIFICAZIONE: diraspatura e macerazione a freddo senza l’ausilio di enzimi, pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10-11°C, fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C.Stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5 °C per una durata di 5 giorni. Permanenza sui lieviti per circa 2 mesi

MATURAZIONE: 6 mesi in rovere

AFFINAMENTO: in vetro per 2 mesi

ESAME ORGANOLETTICO: vino dal profumo delicato con sentori di mandorla amara, leggermente vegetale da giovane, dopo un leggero affinamento in bottiglia assume spiccate sfumature di liquirizia e sambuco con un perfetto equilibrio tra l’olfatto e il palato

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Informazioni aggiuntive

Provenienza