Cascina Carlòt – Aivè

9,00

Esaurito

COD: B028 Categorie: , , Tag:

Descrizione

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cascina Carlot Claudio Mo

UVE: Cortese

VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 0,25ha; sesto impianto 2,40×0,95; altitudine 200 m/slm; 4.000 ceppi/Ha;
esposizione Sud Est

ALLEVAMENTO: Guyot Alto

ANNO DI IMPIANTO: 1977

RESA PER ETTARO: 100 q/Ha

TERRENO: Argilloso

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna

VINIFICAZIONE: Macerazione per alcune ore in pressa a 20C. Spremitura , decantazione in autoclave e Fermentazione a 15C. per circa 10 giorni. Rifermentazione in Autoclave per una leggera presa di spuma

MATURAZIONE: Rigorosamente in vasche di Acciao Inox fino alla fine di novembre. Imbottigliamento a Gennaio

AFFINAMENTO: in vetro

ESAME ORGANOLETTICO: Leggermente aromatico, fruttato con sentori tipici e caratteristici di mela verde.

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Informazioni aggiuntive

Provenienza